Sodexo resalta con innovación gastronómica en la Feria Food & Service 2024
La compañía fue invitada a participar como expositora y llevó a cabo diversas actividades, entre ellas, una clase de cocina donde se prepararon innovadores platos con distintos productos de la marca Maggi.
Sodexo formó parte de la feria Food & Service 2024, el evento más importante del rubro gastronómico y turístico de Latinoamérica, actividad que se llevó a cabo en Espacio Riesco, en la comuna de Huechuraba, y contó con la participación de distintos chefs de servicios corporativos, minería, jefes de compra y el equipo Food Intelligence de Sodexo, quienes asistieron para explorar productos, equipos y tendencias de la industria.
Food & Service es una plataforma donde empresas de todos los tamaños presentan sus mejores productos, otorgando la oportunidad de explorar las últimas innovaciones en la industria alimentaria. En esta oportunidad, Sodexo fue invitado como expositor junto a Nestlé, en su rol de proveedor, y la marca Maggi para realizar una clase de cocina liderada por el Chef de Servicios Corporativos de Sodexo, Américo Ilabaca. Durante la actividad, el chef destacó la versatilidad de los productos Maggi en la creación de preparaciones culinarias innovadoras.
Adicionalmente, se llevaron a cabo reuniones con proveedores, contando con la participación de 12 chefs de Sodexo en las actividades de Servicios Corporativos, Energía y Recursos, Service Operations, Food Intelligence e integrantes del grupo de los Chefs de la Mesa Redonda de dicha compañía.
El Chef Ejecutivo de Food Intelligence y miembro de los ChefMR, Javier Olguín Ormazabal, afirmó que estas instancias permiten mostrar al público el compromiso de Sodexo con una cocina interactiva y de calidad. “Para nosotros es súper importante estas instancias de poder ver y compartir experiencias con los proveedores y trabajar junto a todos los chefs alineando los objetivos y necesidades de la compañía, en temas de estandarización, eficiencia e innovación en alimentos y procesos”, concluyó.
Sodexo también formó parte de las exhibiciones de tecnologías gastronómicas de la mano de Rational, con clases impartidas por los chefs ejecutivos Cristopher Paredes y José León, quienes demostraron técnicas de cocina eficiente y segura para manejar grandes volúmenes, las que no dejan de lado lo gourmet, convirtiéndose en alimentación innovadora y de vanguardia.
